うろ覚えで、3記事分、書きます。
目次
①ウナギ料理は、大抵、なぜ火を通すのか？その理由
②鶏の鳴き声は国によって違うが、日本と、どこぞの先住民族は同じ
③カレーに、どうしてもチーズを乗せないと落ち着かない
①ウナギ料理は、大抵、なぜ火を通すのか？その理由
ウナギの血液には、なんか毒が含まれているらしいのであるが、
これは少し加熱して、熱を加えれば、すぐになくなるらしいですね。
だから、ウナギって言うのは美味しいけれども、
一旦火を通した料理が多い理由ですよね、それは。
まぁとにかく血液に毒があるっていうのがアレでして、
内臓とかの一部に毒があるとかではなくて、
全身を巡っている血ですからね、血。
なので、やはり生では食べる事はできないんだとか、なかなか。
、、、そういうことを考えると、昔から、ウナギは焼いてよく食べられていますが、
ウナギを生でさばいて食べようとした人っていたんでしょうかね？
どうやってウナギの血に毒があり、
それは焼いて食べればなんとかなり、平気だって気付いたんでしょうかね？
②鶏の鳴き声は国によって違うが、日本と、どこぞの先住民族は同じ
コケコッコー、朝ですよ～、という鳴き声は、
それは日本ならではである。
他の国ではクックドゥルドゥー、だったり、
クゥクァルェクィーだったり、クックルォールォーだったり、
国によって鶏の鳴き声は違うのであった。
聞こえ方がなんか違うようですね。
しかしどこぞの離れた国にある先住民族だけは、
日本人と同じ鶏の鳴き声、コケコッコーなのであった。
なんか、実は、遠い昔に繋がりでもあるんですかね。
③カレーに、どうしてもチーズを乗せないと落ち着かない
なんか、どんなに美味しいカレーでも、
その上にスライスチーズを1枚乗せない落ち着かないのですよね。
いや、もちろんカレー自体の味をしっかり味わいたいのであれば、
乗せるべきではないのですが、
なんかカレーだけだと、とろみが足りないとか思って、
なんか足りないとか思ってしまうんですよね、
カレーのルーと、ご飯だけ一緒に食べていると。
やはりそこでチーズを乗せる、となんか落ち着くと言いますか、
いい感じにチーズもカレーとご飯の熱で溶けますので、
すごくとろみが増すんですよね。
この感じ分かりますか？
＜歴史 料理 調理＞
